Az ókori rómaiaknál a só fizetőeszköz volt. Manapság is az, hiszen a kelleténél jóval több sót eszünk. Ezért az Országos Egészségbiztosítási Pénztár a gyógyításért, az emberek pedig a gyógyszerekért fizetnek nem is keveset. A sót a népnyelvben még manapság is gyakran nevezik "fehér arany"-nak. Ha kell, ha nem sózzuk az ételt, holott ha nem használnánk sót, akkor sem lenne semmi baj, hiszen egy szelet kenyérrel már a napi só mennyiséget megadtuk a szervezetünknek. Mégis sózunk, amolyan virtusból, mert ezt láttuk nagyapánktól, apánktól, akik meg sem kóstolták a vasárnapi ebédkor a húslevest, hanem azonnal a sótartóhoz nyúltak és jól megszórták.